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Sistema antioxidante

La mayor parte de los radicales libres generados en el organismo son eliminados mediante un sistema antioxidante diseñado para la protección contra los productos tóxicos derivados por el propio metabolismo celular.

El sistema antioxidante natural se sitúa en distintos lugares respecto a las células: dentro (intracelulares), fuera (extracelulares), o en la propia membrana plasmática.
El sistema antioxidante se compone de tres grupos principales que se describen a continuación.

N

Antioxidantes primarios

Trabajan para prevenir la formación de nuevas especies reactivas derivadas de los radicales libres, bien impidiendo su formación o bien convirtiéndolos en moléculas menos dañinas. Entre estos tenemos:

  • Enzimas: Superóxido dismutasa (SOD), Glutatión Peroxidasa (GPx), Glutatión Reductasa (GR)y Catalasa.
  • Proteínas fijadoras de metales (Cu, Fe, Mg y Se): Ceruloplasmina, Transferrina, Ferritina.
Ensalada con ingredientes que ayudan al sistema antioxidante
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Antioxidantes secundarios

Son protectores no enzimáticos de bajo peso molecular que captan radicales libres cuando hay superproducción y los sistemas enzimáticos están desbordados. A este grupo pertenecen:

  • Vitaminas: Vit. C, Vit. E y Vit. A
  • Provitaminas: B-carotenoides
  • Otros compuestos:
  1. Glutatión (tripéptido que puede actuar eliminando directamente los radicales libres. Bien a través del ciclo del glutatión, donde actúa junto a otras enzimas como GR,GPx y Glucosa 6-P.desidrogenasa).
  2. Coencima Q10 (Ubiquinona10)
  3. Ácido úrico, Bilirrubina, Albúmina
  • Las moléculas con radicales sulfhidrilos o tioles (SH), N-acetil cisteína (NAC), captopril, etc, actúan como transportadores de e-, pudiendo ser clasificados como barredores de radicales libres (Scavengers). De hecho, los radicales grupos SH son diana de los radicales OH
N

Antioxidantes terciarios

Se encargan de reparar las biomoléculas dañadas por los radicales libres, entre los que los más importantes son las enzimas reparadoras de ADN y la metionina sulfóxido-reductasa.

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Antioxidantes primarios

Trabajan para prevenir la formación de nuevas especies reactivas derivadas de los radicales libres, bien impidiendo su formación o bien convirtiéndolos en moléculas menos dañinas. Entre estos tenemos:

  • Enzimas: Superóxido dismutasa (SOD), Glutatión Peroxidasa (GPx), Glutatión Reductasa (GR)y Catalasa.
  • Proteínas fijadoras de metales (Cu, Fe, Mg y Se): Ceruloplasmina, Transferrina, Ferritina.
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Antioxidantes secundarios

Son protectores no enzimáticos de bajo peso molecular que captan radicales libres cuando hay superproducción y los sistemas enzimáticos están desbordados. A este grupo pertenecen:

  • Vitaminas: Vit. C, Vit. E y Vit. A
  • Provitaminas: B-carotenoides
  • Otros compuestos:
  1. Glutatión (tripéptido que puede actuar eliminando directamente los radicales libres. Bien a través del ciclo del glutatión, donde actúa junto a otras enzimas como GR,GPx y Glucosa 6-P.desidrogenasa).
  2. Coencima Q10 (Ubiquinona10)
  3. Ácido úrico, Bilirrubina, Albúmina
  • Las moléculas con radicales sulfhidrilos o tioles (SH), N-acetil cisteína (NAC), captopril, etc, actúan como transportadores de e-, pudiendo ser clasificados como barredores de radicales libres (Scavengers). De hecho, los radicales grupos SH son diana de los radicales OH.
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Antioxidantes terciarios

Se encargan de reparar las biomoléculas dañadas por los radicales libres, entre los que los más importantes son las enzimas reparadoras de ADN y la metionina sulfóxido-reductasa.

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